Ernährung
Eine klug zusammengestellte und hochwertige Ernährung spielt eine zentrale Rolle für den Erhalt der Gesundheit, des Wohlbefindens und der Lebensqualität. Besonders eine antientzündliche, hochwertige und naturbelassene Kost hat dabei den Vorteil, dass sie den Körper auf angenehme Weise unterstützt, Entzündungen zu reduzieren und das allgemeine Wohlbefinden zu steigern.
Was sind Entzündungen und warum sind sie wichtig?
Entzündungen sind eine natürliche Reaktion des Körpers auf Verletzungen, Infektionen oder andere schädliche Einflüsse. Sie sind ein Teil des Heilungsprozesses. Doch dauerhafte Entzündungen, wie sie durch ungesunde Ernährungsgewohnheiten, Stress oder Umweltfaktoren verursacht werden, können die Entstehung vieler gesundheitlicher Probleme fördern. Chronische Entzündungen sind mit Krankheiten wie Herz-Kreislauf- Erkrankungen, Diabetes, Arthritis, Fettleber, Alzheimer und sogar bestimmten Krebsarten verbunden.
Warum ist pflanzenbasierte Kost antientzündlich?
Eine vorwiegend pflanzenbasierte Ernährung – also eine Ernährung, die vor allem, aber nicht ausschließlich, aus pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Nüssen besteht – hat nachweislich entzündungshemmende Eigenschaften. Das liegt an verschiedenen Faktoren:
Gesunde Fette
In einer pflanzenbasierten Ernährung sind gesunde Fette wie die in Avocados, Olivenöl, Nüssen und Samen enthaltenen Omega-3- Fettsäuren besonders wichtig. Omega-3-Fettsäuren, die in Fischölen und in Pflanzenquellen wie Leinsamen, Walnüssen und Chiasamen vorkommen, haben entzündungshemmende Eigenschaften und tragen zur Reduktion von Entzündungen bei.
Phytochemikalien
Zahlreiche pflanzliche Lebensmittel enthalten Phytochemikalien – natürliche Verbindungen, die eine entzündungshemmende Wirkung haben. Dazu gehören zum Beispiel Curcumin aus Kurkuma, Flavonoide aus grünen Tees oder Zwiebeln und Glucosinolate aus Kreuzblütlern wie Brokkoli und Blumenkohl.
Wichtige antientzündliche Lebensmittel
- Blaubeeren und andere Beeren: Reich an Antioxidantien und Polyphenolen, die Entzündungen reduzieren können.
- Kurkuma: Enthält Curcumin, das eine starke entzündungshemmende Wirkung hat.
- Grünes Blattgemüse (z. B. Spinat, Grünkohl): Voller Antioxidantien und Ballaststoffen, unterstützt den Körper bei der Entgiftung und reduziert Entzündungen.
- Nüsse und Samen (z. B. Walnüsse, Leinsamen, Chiasamen): Enthalten Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen bekämpfen.
- Olivenöl: Besonders extra natives Olivenöl ist eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette und Antioxidantien.
- Tomaten: Reich an Lycopin, einem starken Antioxidans, das Entzündungen im Körper verringern kann.
- Ingwer und Knoblauch: Beide haben entzündungshemmende Eigenschaften und können das Immunsystem stärken.
Vermeidung entzündungsfördernder Lebensmittel:
Neben dem Hinzufügen von entzündungshemmenden Lebensmitteln zur Ernährung ist es auch wichtig, entzündungsfördernde Lebensmittel zu meiden:
- Zu viel verarbeitetes Fleisch und rote Fleischsorten: Diese enthalten gesättigte Fette und können Entzündungen im Körper anregen. Besser ist es, bei Fleisch und Fisch darauf zu achten, woher diese kommen und auf grasgefüttertes Weiderind und Fisch aus Bio-Aquqkulturen zurückzugreifen
- Zucker und raffinierte Kohlenhydrate: Zuckerreiche Lebensmittel und stark verarbeitete Kohlenhydrate (z. B. Weißbrot, Süßigkeiten) können den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen, was Entzündungsprozesse im Körper fördern kann.
- Frittierte Lebensmittel: Transfette, die in vielen frittierten oder stark verarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind, können Entzündungen verstärken. Vorteile einer antientzündlichen, pflanzenbasierten Ernährung:
- Reduzierte Entzündungen: Durch die regelmäßige Zufuhr von entzündungshemmenden Nährstoffen aus pflanzlichen Lebensmitteln kann der Körper chronische Entzündungen reduzieren.
- Verminderung von Schmerzen und Beschwerden: Bei Erkrankungen wie Arthritis oder Rheuma kann eine antientzündliche Ernährung helfen, die Schmerzen zu lindern und die Beweglichkeit zu verbessern.
- Verbesserte Verdauung: Ballaststoffe aus pflanzlichen Lebensmitteln fördern die Verdauung, verhindern Verstopfung und tragen zu einer gesunden Darmflora bei. Eine gesunde Darmflora spielt auch eine wichtige Rolle für das Immunsystem und das emotionale Wohlbefinden.
- Bessere Hautgesundheit: Weniger Entzündungen im Körper können auch die Hautgesundheit verbessern. Häufige Hautprobleme wie Akne, Rosazea oder Neurodermitis werden oft durch Entzündungen im Körper ausgelöst.
- Erhöhte Energie: Eine ausgewogene, pflanzenbasierte Ernährung kann helfen, das Energielevel zu stabilisieren und Müdigkeit zu reduzieren, da der Körper mit den richtigen Nährstoffen versorgt wird, die er benötigt, um optimal zu funktionieren.
Langfristige gesundheitliche Vorteile
Eine antientzündliche und hochwertige Ernährung ist eine der besten Möglichkeiten, um die Gesundheit langfristig zu erhalten und die Lebensqualität zu verbessern. Durch die Wahl von Lebensmitteln, die den Körper mit entzündungshemmenden Nährstoffen versorgen und die Entzündungen im Körper reduzieren, kann man sich nicht nur vor chronischen Erkrankungen schützen, sondern auch das allgemeine Wohlbefinden steigern. Es geht darum, den Körper mit den richtigen Nährstoffen zu versorgen, die er braucht, um optimal zu funktionieren – für mehr Energie, weniger Schmerzen und eine bessere Lebensqualität!